Tortellini-Auflauf mit Linsen und Karotten
Schnelles einfaches Rezept
Aufläufe gehen für mich immer. Eine Pasta-Art wählen, etwas Gemüse, eine leckere Soße und würzigen Käse. Meistens sind Aufläufe schnell vorbereitet und machen kaum Arbeit. Dieser hier zählt dazu. 15 Minuten Vorbereitung und dann ab damit in den Ofen. Tortellini treffen hier auf Karotten, rote Linsen und eine Soße aus gerösteten Paprika und Tomaten. Dazu der würzige Cheddar… Ein Traum und in insgesamt 45 Minuten auf dem Teller. Wenn das verlockend für euch klingt, probiert dieses schnelle und einfache Rezept unbedingt mal aus.
Zutaten
für 3-4 Personen
100g rote Linsen
4 Karotten
750g Tortellini (hier Linse-Chili), Frischware
700g passierte Tomaten
500g geröstete-Paprika-Aufstrich
450ml Gemüsebrühe (angerührt)
Salz, Pfeffer
100g Cheddar
Zubereitung
1. Die Roten Linsen durchspülen und in eine große Auflaufform geben.
2. Karotten schälen und fein raspeln. Ebenso dazu geben. Tortellini darauf verteilen.
3. Jetzt den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4. In einer Schüssel passierte Tomaten mit dem Aufstrich und der Gemüsebrühe vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße in die Auflaufform geben und alles vermengen.
6. Cheddar raspeln und darüber geben. Für 30 Minuten im Ofen überbacken.
Rezept drucken: Tortellini-Auflauf
Die süßen Karotten passen so wunderbar zur leichten Schärfe der Chili-Tortellini. Dazu das herbe der gerösteten Paprika und die Würze des Käses. Der Auflauf ist wirklich ein Traum. Das Zubereiten ist total einfach, denn hier muss nichts geschnibbelt oder angebraten werden. Alle Zutaten werden in einer Schüssel und der Auflaufform selbst gemischt. Der Auflauf eignet sich zudem gut zum Vorbereiten am Vorabend oder Morgen, sodass er nur noch in den Ofen geschoben werden muss. Probiert das Rezept unbedingt mal aus.
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