Roastbeef-Burger im Ciabatta-Bun mit Parmesan-Senf-Crumble
Im Hause Tulpentag gibt es öfters mal leckere selbst gemachte Burger mit selbst gebackenen Buns. Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich. In diesem Fall besteht der Burger aus einem leckeren Ciabatta-Brötchen, Avocado-Creme, Roastbeef-Scheiben, Rucola und einem Parmesan-Senf-Crumble. Das Ciabatta passt perfekt zum derben Roastbeef und dem würzigen Crumble. Nichts für Vegetarier – das ist klar. Dafür aber für echte Genießer 🙂
Rezept
für 2 Burger
Ciabatta-Buns
330g Vollkornmehl
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
1 Päckchen Hefe
250ml warmes Wasser
Avocado-Creme
1 Avocado
25g Parmesan
1/2 TL Harissa
Saft einer halben Limette
7 Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer
Parmesan-Senf-Crumble
20g Margarine
25g Paniermehl
20g körniger Senf
20g Parmesan
Oregano, Thymian
Salz, Pfeffer
20g Rucola
280g Roastbeef
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Ciabatta-Buns
1. Alle Zutaten verrühren und den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
3. Den Teig in zwei Teile teilen, zu Brötchen formen, oben etwas einschneiden und für 20 Minuten im Ofen backen.
Avocado-Creme
1. Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und zu einer Masse pürieren.
Parmesan-Senf-Crumble
1. Die Margarine in der Pfanne schmelzen.
2. Das Paniermehl zugeben und verrühren. Etwas kross braten und dann abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel den Parmesan reiben, den Senf, Salz, Pfeffer und die Kräuter zugeben.
4. Das Butter-Paniermehl-Gemisch dazu geben.
1. Das Roastbeef von jeder Seite 1,5 Minuten scharf anbraten und in feine Scheiben schneiden.
2. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
3. Den Burger zusammenbauen und genießen.
Die einzelnen Komponenten passen wirklich perfekt zusammen. Das Parmesan-Senf-Crumble ist mein Liebling unter ihnen. Auch wenn ihr nicht auf Roastbeef steht, solltet ihr das auf jeden Fall mal probieren. Zu diesem Burgerrezept Dazu passen super selbstgemachte Kartoffel-Ecken. Ich liebe das Gericht. Die Burger machen super satt. Und glücklich 🙂
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20 Kommentare
ninamanie
Wahnsinn, sieht das lecker aus! Zu dumm, dass man Sonntags nicht einkaufen gehen kann… Wobei – ich komme einfach bei dir vorbei 😉
Liebste Grüße von Martina
Jenny
Danke 🙂 Ich könnte den auch glatt schon wieder machen. Der ist echt so lecker mit den verschiedenen Komponenten.
Lieben Gruß,
Jenny
Bee
Oh, das sieht sehr lecker aus. Bei uns gibt es auch sehr gerne Burger, allerdings mache ich die Buns nicht selbst. Ich nehme anstatt der fertigen Buns aus dem Supermarkt Dinkelbrötchen vom Bäcker. Zum Glück geht ja bald die Grillsaison wieder los 🙂
Liebe Grüße, Bee
Dandelion Dream
Wie toll, ich wollte bei dem Event auch noch mitmachen, weil mich das schwarz-weiß Thema sehr reizt. Ich experimentiere ja eh immer gerne in der Fotografie und ich finde auch deine zwei schwarz-weiß Fotos sehr gelungen, liebe Jenny!
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag 🙂
Julia
Dandelion Dream
Katja von Stilettos & Sprouts
Ohaaa! Das sieht ja mega lecker aus! Burger mhmm… und dann noch mit Roastbeef! Das ist ja genau mein Ding, ne. Lecker Fleisch und dann noch mit Avocadocreme und mit Parmesan-Crumble… also das ist nahezu unerhört so was. Da läuft mir bei jeder Sache einzeln das Wasser im Mund zusammen. Und dann alles in einem Gericht: Hammer!
Ich schlage vor: Ich setze mich ins Auto und bin ca. in 1 Stunde da. Wäre das recht?? 😀 Also MIR wäre es recht! hahahaha
Liebste Jenny, ich klick jetzt weg, sonst hört mein Bauch nie wieder auf zu knurren, gell… zzz….
Hab noch einen schönen Sonntag!
Liebste Grüße
Katja
Marisa M
das sieht so lecker aus *_*
Lea von Rosy & Grey
Mmmmh wie lecker!
Ich liebe Burger sowieso und deiner sieht echt besonders gut aus 🙂
Liebste Grüße
Lea
Jenny
Dinkelbrötchen vom Bäcker sind natürlich auch eine gute Alternative. Ich mag nur diese weichen Fertigbrötchen nicht 🙂
Auf die Grillsaison freu ich mich auch tierisch! 🙂
Lieben Gruß,
Jenny
Jenny
Das Event ist wirklich super. Noch hast du ja Zeit 🙂
Lieben Gruß,
Jenny 🙂
Jenny
Liebe Katja.
Dein Roastbeef-Sandwich von damals war eine der Inspirationsquellen für diesen Burger!! 😀 Dein Sandwich hat mich damals nicht losgelassen. 😀
Ich hätte es am liebsten geheiratet!
Freu mich, dass dir der Burger so gut gefällt 🙂 Kommste vorbei. Na klar!
Lieben Gruß,
Jenny
Jenny
Dankeschön 🙂
Jenny
Wie lieb. Danke 🙂
Viele liebe Grüße,
Jenny
Cyra
Leider esse ich kein Fleisch , aber dennoch sieht es super lecker aus !!
mareen | chocolate and clouds
Burger Time is my favorite time 😉
Deine sehen sowas von lecker aus und da bekomm ich direkt wieder Hunger. Mmmmhh.
Ganz liebe Grüße.
xo.mareen
Jenny
Schmeckt bestimmt auch mit einer vegetarischen Variante, denn allein das Brötchen, die Creme und das Crumble sind super lecker 🙂
Lieben Gruß,
Jenny
Jenny
Yeah. Noch eine Burger-Liebhaberin 🙂 Dann solltest du ihn unbedingt mal probieren 🙂
Lieben Gruß an dich!!!
Katta
Jetzt habe ich aber ordentlich hunger bekommen *_*
Allerliebste Grüße,
HOLYKATTA || INSTAGRAM
Jenny
So solls sein 😉 Dankeschön!
Lieben Gruß,
Jenny
Ina S.
Mhhh, das sieht mehr als köstlich auch – wunderbar und der Salat kommt so gut rüber auf dem s/w-Bild.
Danke, für deinen schönen Beitrag.
Lieben Gruß
Ina
Jenny
Hey Ina 🙂
Schön, dass dir der Beitrag gefällt! Das Event ist einfach super 🙂
Lieben Gruß