Gebäckstücke in Schneckenform sieht man derzeit überall. Vor allem Zimtschnecken haben es auch mir ungemein angetan. Kein Wunder. Die kleinen aufgerollten Dinger sehen nicht nur super aus, sie eignen sich auch perfekt, um seinen Gästen etwas Schönes anzubieten oder um zwischendurch selbst immer mal wieder eine Kleinigkeit zu essen. Ich habe heute auch mal Schnecken gebacken, aber in der herzhaften Variante. Der Blätterteig ist hier gefüllt mit einem Frischkäse, Pilzen, Frühlingszwiebeln, getrockneten Datteln und wer mag, angeröstetem Schinken. Die ganze Küche hat beim Kochen wirklich so wunderbar gerochen, dass ich die kleinen Dinger am liebsten schon gleich allein aufgefuttert hätte. Ich konnte mich aber gerade noch so beherrschen und habe meinem Freund noch welche übrig gelassen. Und natürlich auch zum Fotografieren, damit ihr auch was davon habt.   Zutaten Für etwa 11 Schnecken 200g Pilze 4 Frühlingszwiebeln 8-10 getrocknete Datteln 60g rohen Schinken 1 EL Öl 140g Frischkäse Salz, Pfeffer 1 Packung Blätterteig Zubereitung 1. Die Pilze putzen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln, Datteln und Schinken ebenfalls klein schneiden. 2. Alles in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und von der Herdplatte nehmen. 3. Den Frischkäse unterrühren. 4. Den Blätterteig auf einem Blech ausbreiten und mit dem Frischkäse-Gemisch bestreichen. 5. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6. Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen. 6. Nun alle paar Zentimeter einen Stück von der Rolle abschneiden. Ich habe etwa zwei Fingerbreit genommen. 7. Die Schnecken auf ein Backblech setzen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben bis sie goldgelb sind. Die kleinen Blätterteig-Schnecken sind perfekt für Buffets, Ausflüge, Snack an der Arbeit oder Uni oder den kleinen Hunger zwischendurch. Die Datteln geben ihnen das gewisse Etwas. Probiert es mal aus und berichtet mir davon. Ich würde mich freuen.