Salat mit Hähnchen und Avocado – Schnell, gesund und einfach
Ein frischer Salat mit Hähnchen, Avocado und cremigem Joghurtdressing ist die perfekte Wahl für ein leichtes, aber dennoch satt machendes Abendessen. Dieses Rezept ist schnell zubereitet, voller gesunder Zutaten und ideal für alle, die unkomplizierte Küche lieben.
Warum dieser Salat so gut ist
- Schnell zubereitet: In nur 15 Minuten steht der Salat auf dem Tisch.
- Gesunde Zutaten: Hähnchen liefert Eiweiß, Avocado gesunde Fette und Joghurt sorgt für eine leichte Frische.
- Sättigend: Durch die Kombination aus Proteinen und gesunden Fetten bleibt man lange satt.
- Vielseitig: Das Rezept lässt sich nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit Feta, Mais oder Nüssen.
Ein frischer Salat ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in den Speiseplan zu integrieren, sondern auch eine ideale Mahlzeit für heiße Tage oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus cremiger Avocado, saftigem Hähnchen und knackigen Salatblättern macht dieses Rezept besonders ausgewogen und lecker. Perfekt für alle, die gesunde Ernährung mit Genuss verbinden möchten.
Salat mit Hähnchen und Avocado
Zutaten
Salat
- 2 Salatherzen
- 10 Cocktailtomaten
- 1 Avocado
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 20 g Sonnenblumenkerne
- etwas Rapsöl zum Braten
- 10 Blätter Basilikum
Dressing
- 150 g Naturjoghurt 3,5% Fett
- 1 EL Rapsöl
- 1-2 TL Honig
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- 1 Spritzer Sojasauce
Anleitungen
- Hähnchen anbratenDas Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Erst nach dem Braten in Streifen schneiden – so bleibt es besonders saftig.
- Salat vorbereitenSalatherzen waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden. Cocktailtomaten halbieren.
- Dressing anrührenDen Joghurt mit Öl, Honig, Zitronensaft und Sojasauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Alles anrichtenDen Salat mit Hähnchenstreifen, Avocado und Tomaten in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen, mit Sonnenblumenkernen und frischem Basilikum bestreuen.
Tipps & Variationen
- Mehr Crunch: Geröstete Mandelblättchen oder Walnüsse geben dem Salat extra Biss.
- Fruchtige Note: Einige Weintrauben oder Granatapfelkerne sorgen für eine süßliche Frische.
- Vegetarische Alternative: Das Hähnchen kann durch Fetawürfel oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Sättigungsbeilage: Ein Stück Baguette oder Vollkornbrot passt perfekt dazu.
Ein Salat, der immer gelingt
Dieser Hähnchen-Avocado-Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch wunderbar wandelbar. Ob als leichtes Abendessen oder als Meal-Prep fürs Büro – mit diesem Rezept genießt du einen gesunden und leckeren Salat, der garantiert satt macht!
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4 Kommentare
Theresa
Wirklich ein schönes Rezept! Da bekommt man doch gleich Appetit. 🙂 Du hast auch ganz tolle Bilder und Themen insgesamt auf deinem Blog!
Liebe Grüße,
Theresa
Tulpentag
Huhu. Das ist ja lieb, dankeschön! 🙂 Da freu ich mich!
Lieben Gruß
Susanne Großegesse
Bei mir dürfen auf gar keinen Fall Oliven und Rucola fehlen… *yummy* .
Dein Blog ist wirklich toll!!…habe ihn durch eine Freundin kennengelernt und freue mich schon sehr darauf mich durch deine Rezepte zu probieren.
Vor allem mag ich sehr, dass Du immer mit frischen und gesunden Zutaten arbeitest.
Lieben Gruß,
Susanne
Jenny
Das ist total lieb und eine riesen Wertschätzung meiner Arbeit, Dankeschön!
Viele Grüße,
Jenny