Aprikosen-Blätterteig-Happen

Aprikosen Blätterteig Dessert backen Rezept Marzipan

Als Tina mich neulich fragte, ob ich bei einem ihrer Food-Battle mitmachen möchte, sagte ich sofort zu. Die Regeln sind einfach: Jeder der 5 Teilnehmer gibt eine Zutat vor. Aus diesen 5 Zutaten müssen leckere Rezepte kreiert werden. Dabei darf man außer der 5 vorgegebenen noch bis zu 7 weitere Zutaten verwenden.

Das ist genau mein Ding, denn noch lieber als nach Rezepten zu kochen, entwickel ich eigene Dinge ganz nach meinem Geschmack.

Die Zutaten waren: Sonnenblumenkerne – Blätterteig – Honig – Marzipan – Topfen/Quark

Ich hatte wirklich Schlimmeres erwartet. Aber die Zutaten passten super zueinander und für mich war sofort klar, was ich daraus zaubern könnte:

mit Vanillesauce

Zutaten

für 4 Happen (Durchmesser 11cm)

1 TK-Blätterteig

20g Sonnenblumenkerne

30g Honig

100g Quark (Magerstufe)

3 Aprikosen

etwas Marzipan (Rohmasse)

etwas Wasser

Vanillesauce

Puderzucker

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. Den Blätterteig ausrollen und beliebig große Kreise ausstechen. Ich habe einen Deckel mit dem Durchmesser 11cm benutzt und 4 Happen heraus bekommen.

3. Den Rand des Blätterteigs etwas hochklappen und mit Wasser betäufeln.

4. Die Sonnenblumenkerne mit dem Mixer zerkleinern und auf den Blätterteig geben.

5. Die Marzipan-Rohmasse in dünne Scheiben schneiden und mit dem Plätzchen-Ausstecher kleine Kreise daraus ausstechen. Blüten daraus formen. Zur Seite legen.

6. Den Quark mit dem Honig mischen und auf die Blätterteig-Happen verteilen.

7. Alles für etwa 10-12 Minuten in den Ofen schieben.

8. In dieser Zeit die Aprikosen in dünne Scheiben schneiden.

9. Nach der ersten Backzeit die Scheiben fächerartig auf den Quark legen. In die Mitte eine Marzipan-Blüte setzen.

10. Für weitere 7 Minuten in den Ofen geben (auf 180°C herunterstellen).

11. Puderzucker darüber streuen und Vanillesauce dazu servieren.

Meine Blüten sind nicht die schönsten geworden – das geb ich zu. Beim nächsten Mal werde ich die etwas anders machen. Aber ich war überrascht, wie lecker diese Happen schmecken. Das Rezept wird in Ehren gehalten 🙂

Und jetzt schaut mal bei den anderen Teilnehmern vorbei, was es dort leckeres gab:

Caro von Zuckergewitter

Tina von Tina in the middle

10 Kommentare

Caro von Zuckergewitter

28/08/2015 um 5:54

Huhu liebe Jenny,
du bist ja auch dabei, wie cooool 😀
Sehr lecker sehen sie aus, deine Aprikosenhäppchen! Und deine Marzipanblüten finde ich gar nicht hässlich. Auf die Idee, sie dekorativ zu benutzen, bin ich gar nicht gekommen, hihi 🙂

Liebste Grüße, Caro

Tina

28/08/2015 um 8:11

Klingt lecker, die Fotos sind auch super. Finde die Idee auch sehr cool, das Marzipan als Deko zu nutzen.

GLG, Tina

mareen | chocolate and clouds

28/08/2015 um 11:38

Sehen sehr lecker aus. Tolle Idee. Blätterteig habe ich ja eigentlich fast immer im Haus, da ist einfach und schnell mal was leckeres draus gezaubert.
xo.mareen

Bonny

28/08/2015 um 11:44

Hört sich richtig lecker und saftig an. Im Garten meiner Eltern wachsen gerade massig Aprikosen, die dringend verarbeitet werden müssen. Was mit Blätterteig muss ich dringend auch mal probieren. Das geht halt auch so fix 🙂

Liebe Grüße
Bonny

Tulpentag

28/08/2015 um 14:21

Liebe Caro. Jaaaa 🙂 Ich hab mich auch gefreut, als ich deinen Namen gelesen hab.
Ich find dein Ergebnis auch soo lecker!
Lieben Gruß,
Jenny

Tulpentag

28/08/2015 um 14:23

Hey Tina.
Dankeschön 😉 Ich find deine Rouladen auch voll kreativ. Echt super!
Es hat mega viel Spaß gemacht, aus vorgegebenen Zutaten was zu zaubern!
Lieben Gruß 🙂

Tulpentag

28/08/2015 um 14:24

Genau, Blätterteig ist schnell gemacht und so vielfältig. Ich mags auch gern 🙂
Danke für deinen Kommentar 🙂
Jenny

Tulpentag

28/08/2015 um 14:26

Oh ja, das war es. Lecker und saftig 🙂
Einen Aprikosenbaum hatte ich bei meinen Eltern auch. Ich vermisse den Garten hier in der Mietwohnung total :/ Was für ein Luxus das früher war, Himbeeren und Co einfach morgens frisch pflücken zu können 🙂
Aber probier das mal in Verbindung mit Blätterteig. Das ist suuuper 😉
Lieben Gruß