Schoko Mini-Gugl

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Kleine schokoladige Gugel

Schokolade kann man nie genug haben, deswegen gibt es heute wieder mal ein Rezept mit doppelter Ladung. Ich habe inspiriert durch meine neuen Backformen* kleine Gugelhupfe gebacken. Innen Schoko – außen Schoko. Lecker eben und für Schoko-Liebhaber genau das Richtige. Sie sind einfach und schnell zu backen und eignen sich gut als Mitbringsel oder verschieden verziert für Kindergeburtstage.

Zutaten

Für etwa 10 Mini-Gugl mit ca. 6,5cm Durchmesser

2 Eier
120g Zucker
100ml neutrales Öl, z. B. Rapsöl
50ml warmes Wasser
150g Dinkelmehl (Typ 630)
½ Päckchen Backpulver
2 EL Kakaopulver

Für die Glasur

100g Zartbitterschokolade
etwas Milch

(alternativ dunkle Schokoglasur)

 

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.
2. Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Das ganze sollte richtig hellgelb werden und das Volumen zunehmen.
3. Die übrigen Zutaten dazu geben und gut verrühren.
4. Die Förmchen* einfetten und den Teig ¾ voll einfüllen.
5. Je nach Größe der Formen 15-20 Minuten im Ofen backen.
6. Für die Glasur die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Nach und nach etwas Milch dazu geben, bis die Konsistenz gut zum Übergießen der Küchlein ist.
7. Küchlein aus der Form nehmen und de Glasur darüber geben.
8. Abkühlen lassen und genießen.

 

Ich bin ein großer Fan von der kleinen Variante des Klassikers – vor allem, weil sie so schnell fertig gebacken sind, man verschiedene Teige machen oder Verzierungen auf den Küchlein platzieren und dann überall probieren kann. Schaut euch für eine weitere Variante gern mal die Mini-Gugl mit Kokos-Note an oder versucht euer liebstes Rezept für Rührkuchen einfach mal in kleinen Förmchen zu backen.

Ihr sucht auch nach einer passenden Backform für Mini-Gugelhupfe*? Ihr findet sie zum Beispiel hier*.

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